Hiện nay, có nhiều ý kiến đưa ra rằng: có nên trồng cây bơ ở Hà Nội hay các tỉnh Miền Bắc nước ta không? Cây bơ là loại cây có nguồn gốc từ các nước nhiệt đới châu Mỹ. Hiện nó có mặt ở hầu hết các châu lục.
Ở nước ta, cây bơ mới được trồng khoảng trên một trăm năm, có nhiều ở Đà Lạt, Lâm Đồng và các tỉnh miền Đông Nam bộ. Từ thời Pháp, cây bơ đã được trồng ở một vài nơi ở Hà Nội, song ít thấy có quả, chủ yếu là để làm cây cảnh.
Về dinh dưỡng: Thịt quả bơ chứa ít nước nhất trong các loại quả và cũng chứa ít đường. Nhưng protein thì gấp 2,5 lần xoài, 3 lần đu đủ, 6 lần táo tây. Đặc biệt lipít có gấp 130 lần xoài, 260 lần đu đủ, 60 lần táo tây. 100g thịt quả bơ cho 265 calo trong khi xoài chỉ là 70 calo, đu đủ 45 calo, táo tây 60 calo, cam 50 calo...
Về ngoại cảnh: Cây bơ ưa đất phù sa cổ, đất đồi dốc có cấu trúc tốt, sâu mầu và thoát nước, độ pH là 5 – 6,5. Đất chua quá, kiềm quá, đất mặn đều không tốt. Cây bơ sợ nhất đất đọng nước khó thoát nước, đất nặng, đất sét cây dễ nhiễm bệnh nấm phytophthora Cinnamoni gây thối rễ. Bơ cũng rất ưa ánh nắng nhiều và rất sợ gió mạnh làm gẫy cành đổ cây, vì thân bơ rất giòn. Đặc biệt phải có một mùa khô rõ rệt để cây hình thành nụ hoa dễ dàng. Ở vùng nhiệt đới, các nơi cao không quá 2.000m, khí hậu mát mẻ rất thích hợp với bơ. Do đó ở ta, bơ có nhiều ở Tây Nguyên và Nam bộ là như vậy.
Một điều không thể không biết đến đó là đặc tính nở hoa hai lần của cây bơ. Cây bơ có hai nhóm. Nhóm thứ nhất, hoa nở lần đầu vào sáng hôm trước, lúc này nhị cái chín, sau đó khép lại, lần thứ hai hoa nở vào buổi chiều hôm sau và hạt phấn nhị đực chín. Nhóm thứ hai, hoa nở lần đầu vào buổi chiều hôm trước và nhị cái cũng chín. Sáng hôm sau hoa nở lần hai thì hạt phấn chín. Do nhị cái và nhị đực của một hoa không chín cùng một lúc nên rất khó đậu quả, nếu ta chỉ trồng một cây bơ hay nhiều cây bơ trong cùng một nhóm. Muốn cây bơ đậu được quả và cho quả nhiều, nhất thiết phải trồng hai cây hay nhiều cây ở cả hai nhóm.
Hiện nay người ta đã nhân giống bằng cách ghép mắt, tạo được nhiều cây đồng đều và mau ra quả hơn. Sau khi trồng 3 năm thì bơ cho quả. Sau 6 – 7 năm thì cây cho năng suất ổn định. Mỗi hecta lúc đầu trồng được khoảng 200 cây. Khi cây giao tán thì chọn lọc, bỏ đi một nửa số cây là vừa.
Theo Rau Hoa Quả
